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    湘潭正南食品廠

    Xiangtan Zhengnan Food Factory

    用心做好糖 - 中路鋪藥糖

    傳統小吃、300年歷史,非物質文化遺產

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    "香甜"的藥糖 那是家鄉的味道 發布時間:2020-06-20 15:27:37    來源:

    中秋誰與共孤光,把盞凄然北望,這是蘇軾當年中秋時節,對自己身在他鄉凄然和孤獨的描敘,勾起了每一個遠方游子的思鄉情愫。

    藥糖,是湘潭市民必不可少的中秋傳統小吃,它又名抄片子芝麻糖,以優質大米、小麥、芝麻為主要原料,輔之以冰堿、熟石膏、茶油,經19余道工藝精制而成,據說具有潤肺、滋陰、健胃、消食、化痰等藥用效果。若問哪家的藥糖最出名?當屬湘潭縣中路鋪老字號,這間藥糖作坊已經有三百多年的歷史。

    每到中秋,大人們都會買上一包藥糖回家,藥糖嚼勁大,味道酥甜,非常耐吃。制作精良的藥糖比較酥脆,制作一般或是放置時間長的藥糖會比較粘牙。有很多小孩卻獨愛粘牙的藥糖,為的就是讓藥糖味道能在嘴里多存留一會兒。

    八月十五,月亮悄悄地圓了,對于漂泊在外的湘潭游子而言,藥糖的香甜,那是家鄉的味道。

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