老年間的藥糖講究現做現賣，糖鍋旁的豆蔻、砂仁、木香、薄荷、生姜等上好藥材一一碎細，真材實料，讓人心明眼亮。熬糖講究火候，加藥時因藥性不同，火候更是關鍵。香氣撲鼻的藥糖熬好出勺，倒在干凈的青石板上，晾涼后搓拉成條，切成小塊售賣。塊塊藥糖有的白如珠玉，有的綠似翡翠，有的紫若晶石，令人垂涎，其品種最多時可達四五十種。

藥糖中最具代表性的應當是始于清代康熙、雍正年間的葫蘆形“茶膏”糖。老輩人說，茶膏是藥鋪熬甘草后所剩的黑褐色的鍋底兒，起出后成坨狀，俗稱茶膏。因甘草可補虛緩中，解毒清火，所以茶膏糖亦不乏保健作用。值得一提的是，糖之藥效、品種是賣者的口頭禪，什么薄荷清涼敗火，木香開胃順氣，生姜消食化水等，聲聲不絕于耳，賣者就像吃開口飯的藝人一樣，長聲短調，字正腔圓，詼諧幽默，儼若市井風俗畫卷中最鮮活的色彩。